黄焖鸡配方最正宗的做法（黄焖鸡的经典做法）

一、所需食材和调料

1. 食材：鸡腿肉适量、土豆一个、香菇几朵、青椒一个、红椒一个、姜片、葱段、干辣椒。
2. 调料：黄焖鸡酱料（也可自己调配，由生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖等组成）、食用油。

二、食材处理

1. 鸡腿肉洗净切块，放入清水中浸泡半小时，泡出血水后捞出沥干水分。
2. 土豆去皮切块，香菇洗净切片，青椒、红椒洗净切块。
3. 姜切片，葱切段，干辣椒剪成段。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒炒香。
2. 加入鸡腿肉翻炒至变色。
3. 倒入黄焖鸡酱料（或自己调配的调料），翻炒均匀，让鸡肉上色。
4. 加入香菇片、土豆块继续翻炒。
5. 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮约 20 分钟，直到土豆和鸡肉熟透。
6. 放入青椒、红椒块，翻炒均匀，再煮几分钟，让青椒和红椒断生。
7. 最后，大火收汁，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

四、美味小贴士

1. 选择鸡腿肉制作黄焖鸡，口感更加嫩滑。如果用鸡胸肉，容易煮得柴。
2. 黄焖鸡酱料可以在超市购买现成的，也可以根据自己的口味自行调配。
3. 焖煮的时间要根据食材的大小和数量适当调整，确保鸡肉和土豆熟透。
4. 可以根据个人喜好加入一些配菜，如豆皮、木耳、金针菇等，增加口感的丰富度。
5. 黄焖鸡，一道简单而美味的家常菜。它不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的不错选择。赶快走进厨房，亲手制作这道美味的黄焖鸡吧，让你的味蕾尽情享受这份独特的美味。