干锅鱿鱼须：告别油腻，尝尝酥脆的美味
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一份酥脆口感，吃出一份幸福来。干锅鱿鱼须，不仅是美味的代名词，更是美食界的高级品类。今天，我将带领大家掌握干锅鱿鱼须的窍门，自己在家享用这道美食。
材料：鱿鱼须500g、姜蒜各适量、青红辣椒各适量、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、盐适量、料酒适量、糖适量、花椒粒适量、香菜适量。
步骤：
1. 首先，将鱿鱼须清洗干净。
2. 接着，烧开水后将鱿鱼须放入水中焯水，加入适量料酒和盐，这样可以去除部分鱿鱼须的异味，鱿鱼须起锅沥干水份。
3. 冷锅热油，待油热后加入少量姜片及沥干的鱿鱼须，小火炸约半分钟。
4. 准备辅料，姜蒜切末，红绿青辣椒分别切成小段备用。
5. 热锅凉油，将葱姜、花椒粒爆香，加入鱿鱼须翻炒。
6. 加入适量的豆瓣酱，生抽和一点点糖，炒匀后加入少量水。
7. 慢火焖煮，水稍微多一点，此时还可以加入你想得到的配菜，比如花心、土豆条等，焖煮10分钟后加入青红辣椒和一点点盐。
8. 汤汁收干后，翻炒一会就可以加入香菜翻炒好后出锅。
这一道美味佳肴，让你尝尽鱿鱼须的鲜美，而且它不仅美味，而且健康，没有过多的油腻，让你吃出来的就是美味，再加上酥脆的口感，更让人怀念。而且材料比较简单，几乎家家户户都能做得到。相信只要大家按照我的步骤去做，每次的味道都非常出彩，即使是不擅长做菜的小白也能做出一道高水平的美食。
最后几个小贴士：
1、选新鲜的鱿鱼须，口感更好；
2、焯水的时候加点盐能够去除异味；
3、如果口味偏辣，可以多加辣椒。
相信大家看到这里已经跃跃欲试了吧，就赶紧试试吧。
