材料：

主料：里脊肉

辅料：

料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。

做法：

1、将里脊肉(最好带一点肥)洗净控水，切成1/2手掌大小置碗中。

2、倒料酒，放2-3颗八角掰碎了的八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。

4、烤箱预热。

5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。

6、放入烤箱190°上层加热20分钟。

7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。

小窍门

1、烤好后当即取出切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。

2、想更入味，可在第七步取出的时分就切片，再涂蜂蜜。